Vol. 3 Núm. 2 (2025)

Publicado julio 21, 2025
Avances de la Biotecnología Médica y Farmacéutica en Salud Humana y Animal
Número completo
Enfoques Transdisciplinarios: Ciencia y Sociedad jul-dic 2025
portada revista enfoques

Editorial

9-11
Carta editorial
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Desarrollo y procesos científicos y tecnológicos

de la Torre Anguiano Miguel Ángel, Guillermo Flores Cosío, Lorena Amaya Delgado (Autor/a)
15-41
Residuos líquidos provenientes de las bebidas espirituosas mexicanas: su tratamiento y valorización
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Lucero Ávalos Flores, Luis Alfonso Mojica Contreras, Judith Esmeralda Urías-Silvas (Autor/a)
43-68
Composición y propiedades funcionales de proteínas de legumbres como alternativa para producir tofu
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Alejandra Aragón León, Rosa María Camacho Ruiz (Autor/a)
69-78
Vida en la sal: microorganismos halófilos como productores de polisacáridos
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Alimentación, salud y medio ambiente

Blanca Aidé Albarrán-Contreras, Luis Jorge Coronado-Cáceres, Juan Carlos Mateos Díaz, Gustavo Adolfo Castillo Herrera (Autor/a)
81-92
Compuestos bioactivos en granos subutilizados de café verde como una ruta para su revalorización
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Ramón Efrén Espinoza-Sosa, Luis Alfonso Mojica Contreras, Montserrat Alcázar-Valle, Jhony Navat Enríquez-Vara, Jonhatan Contreras, David Sánchez Sánchez, Soledad García-Morales (Autor/a)
93-108
La milpa, análisis y revalorización de un sistema ancestral para la producción agrícola de alimentos
PDF
Alejandro Dávalos-Vázquez, Óscar Abel Sánchez-Velázquez, Gustavo Adolfo Castillo Herrera, Judith Esmeralda Urías-Silvas, Luis Alfonso Mojica Contreras, Lorena Moreno-Vilet (Autor/a)
109-121
Efecto de los hidrolizados de proteína de grillo (Acheta domesticus) sobre lipasa pancrática y su potencial antioxidante
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Sociedad y sistemas agroalimentarios

Anahí Cárdenas, Luis Alfonso Mojica Contreras, Luis Jorge Coronado-Cáceres, Ever Sánchez Osorio, Gustavo Castillo Herrera (Autor/a)
125-138
Resiliencia de los productores de café en Pluma Hidalgo, Oaxaca ante la roya: transformando residuos en nuevas oportunidades a través de la ciencia
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Mayra Karina Solis López, María de Lourdes Flores López (Autor/a)
139-156
Los pantanos alimentarios: desafío para el acceso a alimentos saludables en México
PDF
Irene Sánchez Franco, Yuribia Velázquez-Galindo (Autor/a)
157-173
Procesos de resistencia cultural y patrimonialización alimentaria entre los náhuatl de Zongolica, Veracruz
PDF

Avances de la Biotecnología Médica y Farmacéutica en Salud Humana y Animal

Luis Alberto Olvera-Vargas, Alba Adriana Vallejo Cardona, Yair Romero-Romero (Autor/a)
177-193
De la Geomedicina al Paisaje Epidemiológico: caso COVID-19 en México
PDF
Cecilia Padierna-Mota, Edgar Záyago-Lau, Cecilia Bañuelos (Autor/a)
195-208
La regulación sanitaria como factor determinante de la dependencia biotecnológica en México
PDF
Andrés Rivera-Chávez, Alba Adriana Vallejo Cardona (Autor/a)
209-221
Opinión del enfoque de las redes neuronales artificiales en el cáncer, tendencias tecnológicas y panorama general en México y el mundo
PDF
Mariana Bereth Minor-Pérez, Sara Elisa Herrera-Rodríguez, Abel Gutiérrez-Ortega, Zahaed Evangelista-Martínez (Autor/a)
223-233
El potencial diagnóstico de PRRSV usando proteína N recombinante de virus nativos de México
PDF
Blanca Estela Tovar-Vázquez, Vasti Lozano-Ordaz, Cristian Alfredo Segura-Cerda (Autor/a)
235-249
Desafíos y avances en la detección de la tuberculosis latente en México: poblaciones de riesgo, métodos diagnósticos y nuevas estrategias biotecnológicas
PDF
Roberto Olivares Hernández, Tanya A. Camacho Villegas, Pavel H. Lugo Fabres, Rodolfo Hernández Gutiérrez, Alejandro Alagón, Hilda Vázquez López (Autor/a)
251-276
Diseño de inmunoensayos de flujo lateral: alternativas eficientes y económicas para el diagnóstico
PDF
Regina Julieta Delgadillo-Hernández, Zaira Yunuen García-Carvajal, Gregorio Guadalupe Carbajal-Arízaga, José Alfonso Cruz-Ramos, Rodolfo Hernández Gutiérrez, Moisés Martínez-Velázquez (Autor/a)
277-292
Formulación vaginal a base de melatonina para el tratamiento de cáncer cervicouterino
PDF
Tonatiu Campos-García, Juan Vázquez-Martínez, Huitziméngari Campos-García (Autor/a)
293-310
Cribado computacional de n-acilamidas como potenciales moduladores del sistema LasR para atenuar la virulencia de Pseudomonas aeruginosa
PDF
Elizabeth del Carmen Ruelas-Cinco, Ana Laura Márquez-Aguirre, Edgar Rubén Mendieta-Condado (Autor/a)
311-321
El haplotipo de las mil caras y su importancia en el trasplante de órganos
PDF
David Alejandro Curiel-Pedraza, Edgar Rubén Mendieta-Condado, Elda Cristina Villaseñor-Tapia, Alejandro Arturo Canales-Aguirre, Ana Laura Márquez-Aguirre (Autor/a)
323-341
Suplementos dietéticos con actividad ergogénica y sus efectos en personas con diabetes, obesidad e hipertensión
PDF
Susana Flores-Villalva, Eric Iván Barajas-Rico, Cristian Alfredo Segura-Cerda (Autor/a)
343-359
Tuberculosis humana, bovina y zoonótica en México: un desafío para la salud pública y la ganadería desde el enfoque Una Salud
PDF