Baldenebro-Ochoa, Kendra, Fedra Carolina López-Villa, Jorge Milán-Carrilo, Noe Ontiveros-Apodaca, and Edith-Oliva Cuevas-Rodriguez. “La Nueva generación De Tortillas: Sabor, nutrición Y Propiedades Saludables”. Enfoques Transdisciplinarios: Ciencia y Sociedad 4, no. 1 (February 27, 2026): 193–213. Accessed March 1, 2026. https://revistaenfoques.ciatej.mx/index.php/revistaenfoques/article/view/106.