López-Ornelas, Eduardo, et al. “Formulación De Una Bebida De Jamaica Con Potencial Hipoglucemiante a Partir De proteína Hidrolizada De Frijol Común (Phaseolus Vulgaris L.)”. Enfoques Transdisciplinarios: Ciencia Y Sociedad, vol. 3, no. 1, Jan. 2025, pp. 49-62, https://revistaenfoques.ciatej.mx/index.php/revistaenfoques/article/view/53.