[1]
J. P. Paniagua Rivas, J. E. Michel Páez, J. Contreras-Negrete, F. Ramírez, L. Mojica, and M. Alcázar-Valle, “Formulación de harinas funcionales a partir de semillas de la milpa para su aplicación en un modelo de panificación”, ET, vol. 4, no. 1, pp. 231–248, Feb. 2026, Accessed: Mar. 01, 2026. [Online]. Available: https://revistaenfoques.ciatej.mx/index.php/revistaenfoques/article/view/104