Baldenebro-Ochoa, Kendra, Fedra Carolina López-Villa, Jorge Milán-Carrilo, Noe Ontiveros-Apodaca, and Edith-Oliva Cuevas-Rodriguez. 2026. “La Nueva generación De Tortillas: Sabor, nutrición Y Propiedades Saludables”. Enfoques Transdisciplinarios: Ciencia Y Sociedad 4 (1): 193-213. https://revistaenfoques.ciatej.mx/index.php/revistaenfoques/article/view/106.