Paniagua Rivas, Jesús Pedro, José Eduardo Michel Páez, Jonhatan Contreras-Negrete, Filiberto Ramírez, Luis Mojica, and Montserrat Alcázar-Valle. 2026. “Formulación De Harinas Funcionales a Partir De Semillas De La Milpa Para Su aplicación En Un Modelo De panificación”. Enfoques Transdisciplinarios: Ciencia Y Sociedad 4 (1): 231-48. https://revistaenfoques.ciatej.mx/index.php/revistaenfoques/article/view/104.