BALDENEBRO-OCHOA, Kendra; LÓPEZ-VILLA, Fedra Carolina; MILÁN-CARRILO, Jorge; ONTIVEROS-APODACA, Noe; CUEVAS-RODRIGUEZ, Edith-Oliva. La nueva generación de tortillas: sabor, nutrición y propiedades saludables. Enfoques Transdisciplinarios: Ciencia y Sociedad, [S. l.], v. 4, n. 1, p. 193–213, 2026. Disponível em: https://revistaenfoques.ciatej.mx/index.php/revistaenfoques/article/view/106. Acesso em: 1 mar. 2026.