LÓPEZ-ORNELAS, Eduardo; CONTRERAS-NEGRETE, Jonhatan; MOJICA, Luis; ALCÁZAR-VALLE, Montserrat. Formulación de una bebida de jamaica con potencial hipoglucemiante a partir de proteína hidrolizada de frijol común (Phaseolus vulgaris L.). Enfoques Transdisciplinarios: Ciencia y Sociedad, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 49–62, 2025. Disponível em: https://revistaenfoques.ciatej.mx/index.php/revistaenfoques/article/view/53. Acesso em: 6 jun. 2025.