Herrera Flores, T. S., Licea de Anda, E. M., Moreno Contreras, M. G., & Arratia Castro, A. A. (2026). Antinutrientes: lectinas y fenoles totales en Phaseolus vulgaris, Cicer arietinum y Prosopis laevigata. Un estudio comparativo. Enfoques Transdisciplinarios: Ciencia Y Sociedad, 4(1), 87-103. https://revistaenfoques.ciatej.mx/index.php/revistaenfoques/article/view/98