Illescas-Aparicio E, Alcazar-Valle M, Gschaedler A, Velasquez-Reyes D, Lugo-Cervantes E. Desarrollo de alimentos funcionales con probióticos: el papel de las levaduras. ET [Internet]. 2026 Feb. 27 [cited 2026 Mar. 1];4(1):163-75. Available from: https://revistaenfoques.ciatej.mx/index.php/revistaenfoques/article/view/103