Dávalos-Vázquez, Alejandro, et al. “Propiedades Tecnofuncionales Y Digestibilidad Proteica De Harina De Grillo Acheta Domesticus Entera Y Desgrasada Por Fluidos supercríticos”. Enfoques Transdisciplinarios: Ciencia Y Sociedad, vol. 2, no. 2, July 2024, pp. 15-27, https://revistaenfoques.ciatej.mx/index.php/revistaenfoques/article/view/37.