Medrano-Nava, María Teresa, et al. “Insectos Comestibles Como Alimento a Futuro Y Sus Retos”. Enfoques Transdisciplinarios: Ciencia Y Sociedad, vol. 2, no. 1, Jan. 2024, pp. 75-86, https://revistaenfoques.ciatej.mx/index.php/revistaenfoques/article/view/28.