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A. K. Milán Noris, E. Mascareño-Montoya, E. M. Milán-Noris, E. S. Sandoval-Sicairos, Álvaro Montoya-Rodríguez, and D. Guardado-Félix, “Efecto del tiempo de hidrólisis enzimática en garbanzo(Cicer arietinum L.) Desi rojo subutilizado selenizado sobre la liberación de compuestos antioxidantes”, ET, vol. 4, no. 1, pp. 177–191, Feb. 2026, Accessed: Mar. 01, 2026. [Online]. Available: https://revistaenfoques.ciatej.mx/index.php/revistaenfoques/article/view/102