Alfaro, A., Ramírez, F. and Mojica Contreras, L.A. (2023) “Desarrollo de un proceso para la producción de ingredientes funcionales de proteína de frijol”, Enfoques Transdisciplinarios: Ciencia y Sociedad, 1(1), pp. 45–54. Available at: https://revistaenfoques.ciatej.mx/index.php/revistaenfoques/article/view/7 (Accessed: 7 June 2025).