Dávalos-Vázquez, Alejandro, Lorena Moreno Vilet, Óscar Abel Sánchez-Velázquez, Gustavo Adolfo Castillo Herrera, Judith Esmeralda Urías-Silvas, and Luis Mojica. 2024. “Propiedades Tecnofuncionales Y Digestibilidad Proteica De Harina De Grillo Acheta Domesticus Entera Y Desgrasada Por Fluidos supercríticos”. Enfoques Transdisciplinarios: Ciencia Y Sociedad 2 (2): 15-27. https://revistaenfoques.ciatej.mx/index.php/revistaenfoques/article/view/37.