MILÁN NORIS, A. Keila; MASCAREÑO-MONTOYA, Esmeralda; MILÁN-NORIS, Evelia M.; SANDOVAL-SICAIROS, Eslim S.; MONTOYA-RODRÍGUEZ, Álvaro; GUARDADO-FÉLIX, Daniela. Efecto del tiempo de hidrólisis enzimática en garbanzo(Cicer arietinum L.) Desi rojo subutilizado selenizado sobre la liberación de compuestos antioxidantes. Enfoques Transdisciplinarios: Ciencia y Sociedad, [S. l.], v. 4, n. 1, p. 177–191, 2026. Disponível em: https://revistaenfoques.ciatej.mx/index.php/revistaenfoques/article/view/102. Acesso em: 1 mar. 2026.