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Dávalos-Vázquez, A.; Moreno Vilet, L.; Sánchez-Velázquez, Óscar A.; Castillo Herrera, G. A.; Urías-Silvas, J. E.; Mojica, L. Propiedades Tecnofuncionales Y Digestibilidad Proteica De Harina De Grillo Acheta Domesticus Entera Y Desgrasada Por Fluidos supercríticos. ET 2024, 2 (2), 15-27.